Miso polévka

Miso polévka

  • 300 g kořenové zeleniny – mrkev, celer, petržel
  • 10 cm pórku, 1 červená cibule
  • 2 cm zázvoru, 1žička kurkumy
  • 6 houbiček shitake
  • 1 lžička kuzu
  • 1 lžička bujónu v 6 dl vody
  • 1 lžíce balsamikového octa
  • polévkové bylinky, saturejka, libeček
  • Wakame – na každou porci kousek ve velikosti poštovní známky
  • Miso – na každou porci jedna lžička.

Wakame omyjeme a vložíme do misky s vodou, po pár minutách nakrájíme a během vaření přidáme do polévky i s vodou ve které byly namočené. Na olivovém oleji krátce orestujeme zeleninu nakrájenou na nudličky spolu s malými kousky zázvoru, zalijeme bujónem, přidám Wakame, předem namočené, nakrájené shitaké, vaříme 5-10 minut. Rozmícháme kuzu v troše studené vody a přilijeme do polévky, vaříme 2 minuty. V troše polévky rozmícháme miso, již nevaříme, necháme táhnout 1 minutu. Hotovou polévku okyselíme ume octem, sypeme bylinkami – saturejkou, libečkem, petrželí.

Tento a další recepty najdete v kuchařce Moje BIO pochoutky.

Kód
Copyright www.webdesigner-profi.de
Máte nějakou otázku? Zeptejte se nás! Napsat zprávu